শরীরকে রোগমুক্ত রাখতে তিসি বীজের নানা উপকারিতাঃ

১| ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের চাহিদা পূরণ হয় 

শরীরকে সবদিক থেকে সুস্থ রাখতে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের কোনও বিকল্প হয় না বললেই চলে। বিশেষত, স্ট্রেস এবং অ্যাংজাইটির প্রকোপ কমানোর পাশাপাশি দৃষ্টিশক্তির উন্নতি ঘটাতে, ব্রেন পাওয়ার বাড়াতে, হার্টকে সুস্থ রাখতে এবং শরীরের ভিতরে প্রদাহের মাত্রা কমাতে তিসির উপকারিতা। বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। তবে এখানেই শেষ নয়, সম্প্রতি হওয়া বেশ কিছু স্টাডি অনুসারে নিয়মিত কয়েক চামচ তিসি বীজ (আলসি বীজ) খাওয়া শুরু করলে শরীরে ওমেগা থ্রী ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা এতটাই বেড়ে যায় যে কোনও ধরনের অটোইমিউন ডিজিজে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা প্রায় থাকে না বললেই চলে। শুধু তাই নয়, শরীরে এই উপাদানটির মাত্রা বাড়তে থাকলে ক্যান্সারের মতো মারণ রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা যায় কমে। বিশেষত, কোলন ক্যান্সারের খপ্পরে পড়ার আশঙ্কা প্রায় ৫৫ শতাংশ হ্রাস পায়।

প্রায় ৬০০০ জনের উপরে করা কানাডিয়ান বিজ্ঞানীদের এক গবেষণায় দেখা গেছে তিসি বীজে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের পাশাপাশি আরও এমন কিছু উপাদান থাকে, যা শরীরে প্রবেশ করা মাত্র প্রস্টেট এবং স্কিন ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমে।

২| ফাইবারের চাহিদা মেটে 

মাত্র এক চামচ তিসি বীজে রয়েছে কম-বেশি প্রায় ৩ গ্রাম ফাইবার, যা শরীরে প্রবেশ করা মাত্র নানাবিধ পেটের রোগের প্রকোপ কমতে যেমন সময় লাগে না, তেমনি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমতে শুরু করে। সেই সঙ্গে আরও বেশ কিছু উপকার পাওয়া যায়, যেমন ধরো রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পাওয়ার আশঙ্কা কমে, ওজন নিয়ন্ত্রণে চলে আসে এবং লিভারের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। তাই এবার নিশ্চয় বুঝতে পেরেছো নিয়মিত কয়েক চামচ তিসি বীজ খাওয়ার প্রয়োজন কতটা!

৩| হাই কোলেস্টেরলের মতো সমস্যার প্রকোপ কমায় 

বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে নিয়মিত তিন চামচ বা ৩০ গ্রাম করে তিসি বীজ খাওয়া শুরু করলে (Tisi In Bengali) শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রায় ২০ শতাংশ কমে যায়। অন্যদিকে উপকারী কোলেস্টেরল বা এইচ ডি এল-এর মাত্রা বৃদ্ধি পায় প্রায় ১২-১৫ শতাংশ। ফলে হার্টের কোনও ধরনের ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা প্রায় থাকে না বললেই চলে।

আমাদের দেশের মহিলাদের মধ্যে গত কয়েক বছরে হার্টের রোগে আক্রান্তের মাত্রা যে হারে বৃদ্ধি পেয়েছে, তাতে প্রত্যেকেরই যে নিয়মিত তিসি বীজ খাওয়ার প্রয়োজন বেড়েছে, তাতে কোনও সন্দেহ নেই!

৪| রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে চলে আসে 

সরকারি পরিসংখ্যান অনুসারে গত দশ বছরে আমাদের দেশে যে যে রোগের প্রকোপ চোখে পড়ার মতো বৃদ্ধি পেয়েছে, তার মধ্যে অন্যতম হল হাই ব্লাড প্রেসার। তবে এখানেই শেষ নয়, যে হারে এই রোগের প্রকোপ বাড়ছে, তাতে ২০২০ সালের মধ্যে আমাদের দেশের মোট জনসংখ্যার প্রায় এক-তৃতীয়াংশ মানুষ এই রোগের খপ্পরে পড়বে বলে আশঙ্কা করছেন চিকিৎসকেরা। এমন পরিস্থিতিতে তাই ছেলে-মেয়ে নির্বিশেষে সবারই নিয়মিত তিসি বীজ খাওয়ার প্রয়োজন বেড়েছে। কারণ রোজের ডায়েটে ৩০ গ্রাম তিসি বীজকে জায়গা করে দিলে রক্তচাপ স্বাভাবিক মাত্রায় নেমে আসতে সময় লাগে না। তাই তো বলি, যাদের পরিবারে এই মারণ রোগের ইতিহাস রয়েছে, তারা এই প্রাকৃতিক উপাদানটি খেতে ভুলো না যেন!

৫| রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উন্নতি ঘটে 

বেশ কিছু গবেষণা অনুসারে তিসি বীজে উপস্থিত অ্যামাইনো অ্যাসিড, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড এবং গ্লটেমিক অ্যাসিড, শরীরে প্রবেশ করা মাত্র এমন খেল দেখায় যে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উন্নতি ঘটতে সময় লাগে না। ফলে ছোট-বড় কোনও রোগই ধারে কাছে ঘেঁষার সাহস পায় না। সেই সঙ্গে কোনও ধরনের সংক্রমণে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কাও কমে। তবে এখানেই শেষ নয় তিসির গুণাগুণ, যেমনটা আগেও আলোচনা করা হয়েছে যে এই প্রাকৃতিক উপাদানে মজুত রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, যা দেহের ভিতরে এই উপাদানটির ঘাটতি মেটাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

৬| ব্রেন পাওয়ার বৃদ্ধি পায় 

চটজলদি মস্তিষ্কের ক্ষমতা বৃদ্ধি পাক, এমনটা যারা চাও, তারা রোজের ডায়েটে এই প্রাকৃতিক উপাদানটিকে রাখতে ভুলো না যেন! কারণ এমনটা করলে শরীরে আলফা-লাইনোলেনিক অ্যাসিড নামক বিশেষ এক ধরনের ওমেগা থ্রী ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, যার প্রভাবে ব্রেনের বিশেষ কিছু অংশ এতটাই অ্যাকটিভ হয়ে ওঠে যে মস্তিষ্কের ক্ষমতা বৃদ্ধি পেতে (তিসির গুণাগুণ) সময় লাগে না। আর এমনটা হলে স্মৃতিশক্তির যেমন উন্নতি ঘটে, তেমনি বুদ্ধির ধারও বাড়ে।

৭| ত্বক এবং চুলের সৌন্দর্য বৃদ্ধি পায় 

নিয়মিত কয়েক চামচ করে তিসি বীজ খাওয়া শুরু করলে শরীরের ভিতরে এমন কিছু উপাদানের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, যার প্রভাবে ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি তো ঘটেই, সেই সঙ্গে বলিরেখা কমতেও সময় লাগে না। ফলে স্বাভাবিকভাবেই স্কিনের সৌন্দর্য বৃদ্ধি পায় চোখে পড়ার মতো। তবে তিসির উপকারিতা এখানেই শেষ নয়, ডার্মাটোলজিস্টদের মতে রোজের ডায়েটে এই প্রাকৃতিক উপাদানটিকে অন্তর্ভুক্ত করলে স্ক্যাল্পে রক্তের প্রবাহ যায় বেড়ে। ফলে স্বাভাবিকভাবেই মাত্রাতিরিক্ত হারে হেয়ার ফল হওয়ার আশঙ্কা যায় কমে।