সাদা তিলের উপকারিতা অনেকেরই স্পষ্ট ভাবে জানান নেই ৷ তিলের গুণাগুণ সম্পর্কে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে অনেক কিছুই বলা হয়েছে। কৃষ্ণ তিলের পাশাপাশি সাদা তিলেরও অজস্র উপকারিতা রয়েছে যা অনেকেরই অজানা। তিল থেকে নিঃসৃত তেলের ব্যবহার বহু প্রাচীন কাল থেকেই এদেশে প্রচলিত। কিন্তু সাদা তিলের উপকারিতা যে কতদূর বিস্তৃত তা অনেকেই জানেন না। জেনে নিন তিল খাওয়ার কী কী উপকারিতা রয়েছে। যাতে আপনি শুধুমাত্র উৎসবের সময়ই নয়, অন্যান্য দিনেও তিল খেতে পারেন।

তিল খাওয়ার উপকারিতা

তিলে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান থাকে।এতে সেসামিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। তিলের বীজে রয়েছে ফাইবার এবং ম্যাগনেসিয়াম এবং রয়েছে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য। তিলের বীজে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়ামের মতো বিভিন্ন লবণ থাকে।

খাদ্য হিসেবে তিল খুবই জনপ্রিয়। নাড়ু, মোয়া ইত্যাদি মিষ্টি জাতীয় খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয় তিল। এছাড়া তিলে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যানসারের কোষকে বাড়তে বাধা দেয়।তিল ফুসফুসের ক্যান্সার, লিউকেমিয়া, প্রোস্টেট ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সারের মতো রোগের ঝুঁকি কমায়।এতে উপস্থিত ফাইবার এবং ম্যাগনেসিয়ামের বৈশিষ্ট্য শরীরে ইনসুলিন এবং গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী।

উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাদা তিলের কার্যকরী ভূমিকা রয়েছে। সাদা তিলে এমন সমস্ত উপাদান আছে যা খেলে প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে ওঠে ৷ চুল ও ত্বককে মজবুত ও স্বাস্থ্যকর করতে নিয়মিত তিল খাওয়া উপকারী।তিল খেলে মেটাবলিজম ভালো কাজ করে। এতে উপস্থিত প্রোটিন শরীরে প্রচুর শক্তি যোগায়। এছাড়াও ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণেও অত্যন্ত কার্যকরী এই তিল। সাদা তিলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস যা হাড় মজবুত করে এবং অস্টিওপোরোসিসের সম্ভাবনা কমায়।

তিল এন্টিএইজিং উপাদান হিসেবে বেশ পরিচিত। যারা অনেক বছর ধরে তিল খেয়ে আসছেন, তাদের দেখলে মনে হয় বয়সের স্টেশন লাপাত্তা হয়ে এক জায়গায় থেমে আছে !